De sabra: hard van buiten, zacht van binnen
Door Joanne Nihom -
3 augustus 2018
Sabra is het Israëlische woord voor de vrucht van de cactus. Die vrucht is van buiten hard, met stekels, en zacht en zoet van binnen. Iemand die in Israël is geboren, wordt een sabra genoemd. Een Israëli kan hard en stug zijn, maar is van binnen eigenlijk zacht en zoet, net als de vrucht.
Het is het nu het ‘sabra-seizoen’, de vruchten zijn rijp en in het hele land worden ze geplukt. Daarbij wordt gebruik gemaakt van speciale tangen, vanwege de vele stekels van de cactus. Ze groeien vooral in het wild en ook bij de ingang van ons dorp, in het bosachtige gedeelte, is het een komen en gaan van plukkers. Vervolgens veranderen de plukkers in verkopers en overal langs de wegen, uitgestald op de grond of op zelf gefabriceerde tafels, is de populaire vrucht te koop.